АНАЛИЗ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ

Пищевые продукты должны удовлетворять физиологическим потребностям человека в необходимых веществах и энергии, отвечать требованиям в части органолептических (внешний вид и вкус) и физико-химических показателей. Они должны соответствовать установленным требованиям к допустимому содержанию химических веществ и микробных компонентов, представляющих опасность для здоровья нынешнего и будущих поколений. Часто продукты питания и продовольственное сырье загрязнены чужеродными, потенциально опасными соединениями: нитритами, пестицидами, токсичными веществами из окружающей среды. Наибольшую опасность с точки зрения распространенности и токсичности имеют следующие вещества:

1. Токсины микроорганизмов (микотоксины), которые относятся к числу наиболее опасных природных загрязнителей. Распространены в растительном и молочном сырье.

2. Токсичные элементы (тяжелые металлы). Основной источник поступления - свалки и почва, загрязненная отходами угольной, металлургической, химической, радиотехнической промышленности.

3. Пестициды, содержание которых в продовольственном сырье и пищевых продуктах связано с бесконтрольным использованием химических средств защиты растений.

4. Нитраты. Избыточное содержание нитратов в овощах и фруктах связано с нерациональным применением азотных удобрений.

5. Полициклические ароматические углеводороды, из которых наиболее опасным является бенз(а)пирен. Образуются в результате природных и техногенных процессов, а также при кулинарной обработке пищевых продуктов, в том числе при копчении.

6. Микроорганизмы (стафилококки, кишечная палочка и другие)

Контроль качества продуктов питания и продовольственного сырья осуществляет санитарно-гигиеническая лаборатория филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в г.Москве» в ЮЗАО г.Москвы, используя современные методы по платным услугам с соответствии с действующим прейскурантом.

Более подробно о проведении анализов можно узнать, позвонив по телефону (495)779-36-66 в санитарно-гигиеническую лабораторию. (проезд)

Можно также оформить заявку на проведение анализов, отправив сообщение с указанием координат для связи по электронной почте fguzuzao@yandex.ru.